Русская кухня

Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, обогащалась за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Блюда русской кухни очень различны из-за различий природного климата. Так кухня русского Севера очень отличается от кухни Поволжья, а сибирская – от московской.

Традиционно на Руси пища готовилась в печи, где выдерживался особый температурный режим. Поэтому в русской кухне распространены такие способы обработки продуктов, как запекание, тушение, томление, выпаривание, пряжение.

Сегодня русская кухня достаточно сильно отличается от изначальной. Часть меню во многом расширилось благодаря миграциям других народов и смешением культур, другая изменилась в связи с появлением новых техник и технологий приготовления.

Особенности русской кухни

Отсутствие религиозных запретов на употребление того или иного вида мяса, как например в некоторых восточных кухнях, отразились на русской кухне. В блюдах русской кухни используется очень много мяса: свинины, говядины, курицы и т. д.

Очень популярным блюдом русской кухни являются котлеты и биточки. Измельченное мясо (фарш) с овощами обжаривается на масле в форме кружочков. Подают котлеты в сочетании с картофельным пюре. Блюдо настолько популярно в России, что его подают везде: от столовых до ресторанов.

Со временем повара усовершенствовали рецепт и теперь заказать котлеты можно еще и с начинкой внутри. В качестве начинки используют грибы, сыр, овощи.

Также очень популярно мясное блюдо русской кухни запеченный кусок свинины (буженина). Его часто используют на праздничных столах как основное блюдо, так и закуску в нарезанном ломтиками виде.

Русский закусочный стол является одним из самых богатых в мире. Квашение, соление, мочение – обойтись без этих способов заготовки в климате с длинной зимой просто невозможно, отсюда и большое количество блюд и праздничного, и повседневного стола.

В блюдах русской кухни очень много первых блюд, особенно супов. Холодный климат, преобладающей на территории страны, отразился на кулинарном поприще. Наваристые щи, уха, окрошка, рассольник легко позволяют согреть и накормить большую семью одним блюдом. Заказать горячие блюда можно практически в любом гастро заведении страны.

Из десертов русская кухня славится своими калачами, печеными яблоками и другими фруктами.

Однако чуть ли ни символом русской кухни являются блины. Их подают как в сладком, так и в соленом виде. Иностранные туристы первым делом стараются попробовать именно русские блины. Если не получается попробовать блины в кафе или ресторане, они оформляют доставку десерта в гостиницы, чтобы на завтрак выпить стакан компота с русскими блинами.

Из напитков русская кухня может порадовать не только компотом, но и квасом, морсом и чаем. Это оправдано наличием большого числа ягод и фруктов, которые растут на территории страны и активно используются в пищу.

Ни одна кухня мира не использует в своих блюдах так много грибов, как русская. Грибы добавляют в супы, салаты, закуски, гарниры. В некоторых блюдах ими заменяют мясо, например гречка с грибами. Такие блюда можно употреблять и вегетарианцам, и людям с правильным питанием.

Не менее активно русская кухня использует и рыбу. Ее жарят, коптят, сушат, варят и запекают на все территории страны.

Еще одной на первый взгляд не приметной деталью русской кухни является сметана. Ее добавляют практически во все блюда, начиная от супов, и , заканчивая десертами.

 

Особенности русской кухни

Где поесть блюда русской кухни?

1. Блюда русской кухни довольно просты в приготовлении и при желании их можно приготовить самостоятельно дома. Чтобы не тратить время , можно заказать продукты с доставкой на дом и использовать понравившейся рецепт.

2. Если вы не обладаете кулинарными способностями и не располагаете временем,, можно заказать доставку русской кухни на дом на сервисе Хочу Поесть. Широкий гастро ассортимент русской кухни позволит выбрать блюда на завтрак обед и ужин на любой вкус и оформить заказ в два клика.

Доставка блюд осуществляется в указанное время и место. Доставка напитков происходит в специальных емкостях, доставка блюд на огне в термо контейнерах, а десерты упаковываются в бумажные и пластиковые коробки.

3. Попробовать русскую кухню можно и в специализированном ресторане русской кухни. Впрочем блюда русской кухни есть и в столовых, городских кафе и т. д. Заказать понравившееся блюдо не составит труда, главное быть уверенным, что готовят в заведении вкусно. Иначе вы рискуете оставить не хорошее впечатление о русской кухне.

Блюда русской кухни популярны не только на родине, но и за ее пределами. Любители блинчиков со сметаной и красной икрой есть в Европе и Америке. В последние годы русская кухня стала более популярной и в азиатских странах, несмотря на крепкие связи азиатов с собственной культурой питания.

Вполне достойную конкуренцию доставка русской кухни составляет азиатской и европейской кухне.

 

поесть блюда русской кухни